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Il petto di pollo dorato al curry è un ottima idea per un secondo velocissimo. Quando tornate a casa stanchi la sera o semplicemente quando la fantasia scarseggia, potrete ricorrere a questa ricetta. Molte persone sottovalutano le potenzialità di un petto di pollo, anche perché lo associano in genere alla dieta e alla sofferenza del mangiare scondito.

Mi piacerebbe poter demolire questa convinzione, purtroppo radicata a fondo nella cultura della maggior parte di noi.

Vi posso assicurare che se cucinato nel modo giusto anche un petto di pollo banale può diventare un piatto gourmet.

Potrete anche adoperarlo per farci delle piadine, ottime alternative alla solita cena, anche con della salsa allo yogurt fatta in casa, per la salsa trovate la ricetta qui.

Per la nostro petto di pollo croccante al curry invece non dovete far altro che continuare la lettura.

PREPARAZIONE DEL PETTO DI POLLO INFARINATO AL CURRY

Cospargere di farina i petti di pollo, stando bene attenti che aderisca a tutta la superficie delle fette, in modo da effettuare una infarinatura uniforme.

In una padella a fiamma alta scaldare 3-4 cucchiai di olio e aggiungere i due cucchiaini di curry. Fare sciogliere la polvere, e impugnando il manico della padella, muoverla in modo che il curry con l’olio arrivi a coprire l’intero fondo della padella.

Quando l’olio è ben caldo sistemare il petto di pollo infarinato, salare e pepare a piacere.

Trascorsi 4-5 minuti girate il pollo e fatelo cuocere sull’altro lato.

Continuare la cottura del pollo finché non si sarà formata la crosticina su entrambi i lati, in modo che sia croccante.

Attenzione all’interno del pollo, dovrà essere ben cotto, ve ne accorgerete se tagliandolo lo troverete bianco.

Una volta pronto, potrete servire subito il petto di pollo, guarnendolo con del prezzemolo tritato. Potete anche aspettare che si freddi e tagliarlo a striscioline per adoperarlo in altre preparazioni.

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